У нашем брзом свету, погодност често долази по цену еколошке одрживости. Традиционални пластични прибор за јело, иако згодан, представља значајне еколошке изазове због свог дугог периода распадања и загађења које је резултирало. Међутим, одржива промена је у току, а биоразградиви пластични ножеви предњаче.